明矾白糖酱油兑出假蜂蜜记者用这些材料造出蜂蜜拿去给行家鉴定折
发布时间:2019-09-30   动态浏览次数:

  明矾白糖酱油兑出假蜂蜜记者用这些材料造出蜂蜜拿去给行家鉴定折腾了半小时,这位卖了4年蜂蜜的内行人也难辨真假文/片见习记者宋佳记者赵伟

  左上为1号杯、左下为2号杯,右下为3号杯、右上为4号杯,两个小瓶为店内蜂蜜样品。

  从左到右依次为真蜂蜜、明矾熬制的蜂蜜、明矾加酱油熬制的蜂蜜、明矾加酱油加蜂蜜香精的蜂蜜。

  “如果蜂蜜是假的,将向工商部门举报。”29日,记者在街头买蜂蜜时说了这样一句话,结果刚才还信誓旦旦保证蜂蜜纯正的“蜂农”,趁记者打电话的工夫,立马骑车离开现场。这是咋回事?

  近日,国内多地曝出“假蜂蜜”事件,不法商贩用明矾、白糖和酱油勾兑“蜂蜜”,并拿到市场上销售。这是线日,记者买来材料,根据网友提供的办法和步骤,8分钟时间就勾兑出了一斤“蜂蜜”,这斤“蜂蜜”居然让卖蜂蜜的专业人士也真假难辨。

  “昨天我买的蜂蜜够便宜了,才15元一斤。”29日上午9点多,在毓璜顶医院住院部,两名中年女子正在交谈。其中一名于女士说,蜂蜜是在韩国五房附近市场上买的,她也曾怀疑这么低的价格会不会买到假蜂蜜,但尝了尝又觉得味道很纯正,不像是假的。

  面对男子,记者称自己是内行,要先闻闻蜂蜜的味道看看真假,并声明“如果蜂蜜是假的,将向工商部门举报。”男子听到这话先是一愣,然后拿下头上的草帽擦了擦额头上的汗,说“放心吧,一定是真的。”这时,记者手机响了,到路对面接了个电话,也就三五分钟,转头一看,这名中年男子已经骑车离开。

  400g白砂糖,4元;100g明矾,1元,实验中只用了15g,约为0.15元;一瓶酱油5.5元,只用了3滴,不到0.1元;一瓶蜂蜜香精28元,只用了一勺,按0.5元计算,熬制这份300多毫升的“蜂蜜”,约有1斤重,成本只有4.75元。

  但4号杯中加入蜂蜜香精的液体让李健犯了难,杯中蜂蜜有些淡淡的植物香味,她也无法验定杯中蜂蜜是真是假。随后,李健将蜂蜜滴在报纸上。她说,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,结果4个杯子中的蜂蜜都没有渗开的痕迹。

  近日,湖南、重庆等地的媒体都报道过,一些不法商贩利用白砂糖加明矾、色素等材料熬制“蜂蜜”。去年下半年,湖南城口县东安乡村民王某购买了20斤野蜂蜜。食用时感觉味道怪异,吃了几口便头晕,恶心呕吐。王某向公安机关报案。经相关部门鉴定,王某买回的蜂蜜中含白糖、明矾和香精。最终贩卖假蜂蜜者落入法网。

  本报记者利用这些材料尝试调制,勾兑出“蜂蜜”,居然让从业4年的行业也难辨真假。业内人士说,食用过多的“明矾”蜂蜜对人体有害。如果市民担心之前食用过勾兑蜂蜜,银河医药商场的医师董敏华提醒市民,可以通过食用以下食物将体内累积的铝成分排出,如大蒜、绿豆、葡萄、黑木耳、豆腐、苦瓜、苹果等。

  据银河医药商场的经理王永亮介绍,明矾,又名白矾,化学名称叫硫酸钾铝,它含有铝离子,很容易在人体中蓄积,比如在大脑、肾、肝、脾等器官。“如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。长期摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。”

  据了解,目前国家对明矾的用量没有硬性的规定,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定。根据国家食品添加剂的卫生标准,明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”,但铝的残留量应≤100mg/kg。